到底是茶饼好还是散茶好 2019-07-17

  茶饼,可以最大限度的节省茶叶体积。不仅便于运输,更利于存放。现在仍然采用饼茶生产技术的主要就是普洱茶、六堡茶,这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味。而对于需要新鲜品饮的绿茶、乌龙茶来说,自然是散茶了。

  那么,到底是茶饼好还是散茶好呢?

  1、口感角度

  喝茶喝的是口感、喝的是健康,而决定茶叶口感与功效的是,茶中的多酚物质——茶多酚。散茶与饼茶,哪个茶多酚含量高呢?当然是散茶。

  饼茶是在散茶的基础上,经过蒸压制成,蒸压的过程,就是先将散茶蒸到发软,再进行压制,这个过程,难免会造成茶多酚的流失因此,同年分、同级别的茶叶,散茶喝起来会更加鲜爽,而饼茶则常带着一股闷熟的味道。

  2、收藏角度

  散茶保持其茶叶原本的零散的叶形,没有经过重力紧压,没有被压制成特殊的形状,为散茶。散置的茶有利于仔细观察叶片的外形,色泽,方便触摸叶片,感觉普洱茶叶的手感。

  茶饼在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状,大小不同的沱型,方茶,砖茶等等。长时间被压制的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感有利于收藏。茶后期存储转化,转化一段时间后口感才会更好,生茶更是如此。

  两者之间,从这个角度讲,一般来说,茶叶还是饼茶更好。

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